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热菜家常菜

红豆小排包

2022-03-19 10:41:07

红豆放一点提味就好,多了就抢了面包本身的味道,也甜了点。

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 鸡蛋 (25克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (20克)
  • 糖 (30克)
  • 牛奶 (130克)
  • 红豆 (适量)

详细做法:

STEP1、1、后油法揉到扩展阶段,一发到两倍大。排气分成60克一个的剂子,揉圆再醒20分钟,擀开成长方形,抹入一些蜜红豆,卷成如上图入模具。

红豆小排包

STEP2、2、烤箱中层180度,10分钟后加盖,再烤10分钟出炉。

红豆小排包

STEP3、3、放烤网上晾凉。PS:狗狗馋死了……觉都不睡了盯着面包

红豆小排包

STEP4、4、看侧面图,没摆整齐,发的不一样高。

红豆小排包

STEP5、5、撕开组织很好,发的没话说了!

红豆小排包

STEP6、6、吃起来很有弹性,满意。

红豆小排包


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