热菜家常菜
红豆蛋糕
配料表：
- 红豆 （300g克）
- 低筋面粉 （90克）
- 鸡蛋 （3个）
- 白砂糖 （100克）
- 泡打粉 （3克）
详细做法：
STEP1、蛋清蛋黄分离，将蛋清用打蛋器打发至干性发泡（即拎起打蛋器蛋液自然下垂且画8字不消失，并分3次加入砂糖共60g
STEP2、蛋黄用蛋抽打匀，过筛依次加入低筋面粉、砂糖及泡打粉拌匀
STEP4、分三次以压拌方式将蛋白霜均匀融入蛋黄糊中，倒入磨具震荡以减少气泡
STEP5、放入预热好的烤箱，170度烤制30mins即可（温馨提示：于冰箱冷藏过口感更佳！）
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