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热菜家常菜

红豆薏米发糕

发酵粉我用了5克,感觉多了,可以少放一点,面量有点多,下次少50克,蒸完流出了碗水量自己看着加,成面糊就行了

配料表:

  • 红豆薏米粉 (70克)
  • 面粉 (230克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 白糖 (20克)
  • 红糖 (30克)
  • 发酵粉 (4克)
  • 小苏打 (1克)
  • 大枣 (适量颗)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1红豆薏米粉现成的

红豆薏米发糕

STEP2、面粉混合

红豆薏米发糕

STEP3、鸡蛋打入面盆加入发酵粉

红豆薏米发糕

STEP4、加入白糖,红糖用温水化开加入面盆搅拌成面糊状,稍微有流动性的。水不要一次性加入,慢加少加,成面糊就行

红豆薏米发糕

STEP5、倒入抹了油的盆或者碗里,发酵(发酵9分满)

红豆薏米发糕

STEP6、枣去核,神器去核真是好用

红豆薏米发糕

STEP7、擦干水分,备用

红豆薏米发糕

STEP8、摆好

红豆薏米发糕

STEP9、凉水上锅,大火开锅40分钟,焖5分钟

红豆薏米发糕

STEP10、出锅

红豆薏米发糕

STEP11、切块开吃

红豆薏米发糕


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