STEP1、将绿豆用清水洗净泡软，至少三个小时。

STEP2、用纱布打底，绿豆倒入蒸笼格里蒸40分钟。

STEP3、将取出的绿豆用木铲杵烂，成细腻的泥状。

STEP4、将黄油放入不粘锅化开，倒入绿豆泥和白糖，反复搅拌和捣烂，这时注意要用小火。大概12分钟。这时水分蒸发掉，粘稠度适合来入模做糕点。如果想拿它做馅料使用，可以多放些糖，减少炒制的时间。

STEP5、将绿豆泥取出晾凉，然后放入模具里挤压成型，取出后放置几个小时完全凉透就可以享用，多余的可以放冰箱里保存三天左右。