配料表:
详细做法:
STEP1、油皮:面粉中放入猪油,揉搓并最终活成面团。
STEP2、揉搓成团后,放入袋中醒1个小时。
STEP3、水油皮:面粉中加入白糖、奶粉、猪油、温水活成面团,装袋醒1个小时。
STEP4、油皮、油皮10g
STEP5、水油皮包裹油皮,封口收紧,收口在下(松弛20分钟)
STEP6、取剂子,封口向下擀成长舌状,由上向下卷起。(松弛20分钟)
STEP7、卷好的面团收口向下,再次擀成长舌状,由上向下卷起(松弛20分钟)
STEP8、重复第七步骤
STEP9、松弛好的面团中间对折按压,擀成圆片。
STEP11、放入烤盘,用筷子蘸上红色翻糖色素,点红点。入烤箱(180度,30分钟)