STEP1、给烤盘抹上一层植物油。

STEP2、将蛋清全部倒入烤盘中，不要搅拌，也不用打发。

STEP3、给烤盘封上保鲜膜。

STEP4、放入蒸汽烤箱中，100℃蒸8分钟。

STEP5、准备好香料。

STEP6、锅中加适量清水，放入所有香料，放入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。

STEP7、鸡蛋干出炉后，用小刀轻轻划成方块。

STEP8、卤水煮开，放入鸡蛋干。

STEP9、转中火煮半小时左右，上色入味即可。

STEP10、色香味俱全！