热菜家常菜
蜜豆吐司
配料表：
- 高粉（塞北） （230g）
- 蜜红豆 （200g）
- 黄油 （20g）
- 砂糖 （30g）
- 盐 （1小匙）
- 干酵母 （4g）
- 牛奶+1个蛋黄 （共160g）
详细做法：
STEP1、准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖
STEP2、将除了蜜红豆之外的原材料后油法揉至完成阶段
STEP3、开始一次发酵，一次发酵后，分割成3份，滚圆，松弛15分钟
STEP4、取出一个，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆
STEP5、从上向下卷起，捏紧底部和两侧的收口，整成圆柱形
STEP6、从圆柱的中间切上一刀，切口朝上，放在吐司模子中，开始二次发酵
STEP7、二次发酵后，刷上蛋液
STEP8、烤箱160°预热，最下层30分钟
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