STEP1、将黑豆洗干净，沥干水，然后开火把黑豆放进炒锅反复翻炒，炒至黑豆噼里啪啦的响，黑豆壳裂。关火，将黑豆放进干净的碗里。

STEP2、用锅装用量的水（想吃水少的放少量水即可）煮沸，将黑豆放进去，煮5分钟后，把鸡蛋和红糖放进去，再煮9分钟即可。