STEP1、取一不透光的盆（瓦盆最好），放一把绿豆，加水没过绿豆一寸，加盖，放温暖处一天左右

STEP2、待盆中绿豆泡发后（绿豆皮开始开裂），将绿豆用冷水洗两遍，沥净水，用一块湿布盖在绿豆上，再在布上压一个平盘（可使发出的豆芽粗壮），加盖放温暖处

STEP3、每天将豆芽用冷水冲洗一次，再如上法盖好

STEP4、大概五天左右就基本发好可以吃了（各家温度不同，会稍有差异）