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热菜家常菜

芝麻薄脆--消耗剩余蛋白啦

2022-03-19 10:41:07

个人不太喜欢吃太甜,这个糖分刚好,不是很甜,喜欢甜的还能适量加一些。还有就是我的烤盘小,一起烤只能烤好捏碎了吃。有耐心的可以烤两盘,整造型

配料表:

  • 蛋清 (2只)
  • 白砂糖 (10G)
  • 低筋面粉 (30G)
  • 黄油 (20G)
  • 芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1蛋白分3次加白砂糖打发至干性打发(提起来是尖角,倒扣不流动为止)

STEP2、低粉晒入拌匀(不能打圈拌,会消泡)

STEP3、再放入芝麻,根据个人口味,或多或少

芝麻薄脆--消耗剩余蛋白啦

STEP4、倒入隔水融化的黄油,拌匀

芝麻薄脆--消耗剩余蛋白啦

STEP5、烤盘铺油纸,倒入,用勺子抹匀,注意下要薄一点,这样烤出来才脆,还要抹匀。上下火150度烤18分钟

芝麻薄脆--消耗剩余蛋白啦


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