STEP1、用热毛巾吸去辣椒上的灰层，炒锅刷 一层油，小火翻炒均匀，辣椒变得油 亮、微焦时关火再翻炒几下，冷却一 会

STEP2、用料理机将辣椒打成较粗的粉状，与 炒香的芝麻混合在不锈钢容器里

STEP3、用小锅将油烧开冒烟关火，冷却两三 分钟

STEP4、舀两勺油将辣椒粉和芝麻浸湿，用长 筷子搅散

STEP5、再将剩余的油倒进容器里，这是油会 沸腾，不用担心油会溅出，用筷子搅 匀即可

STEP6、色泽红亮，有芝麻香的辣椒油，拌菜 的好帮手