超下饭又简单的芽菜+青菜肉丝

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07青菜芽菜肉丝菜肉

tips：芽菜很咸，所以千万不要放盐，我估计我哪里佐料没对，也有点咸，放什么青菜炒随便自己决定啦，家里冰箱有啥炒啥，如果想吃面应该可以不放蔬菜，直接芽菜肉丝当哨子

配料表：

瘦肉（女生拳头一小坨）
花椒（5粒）
长青椒（3根）
生菜（一小棵）
莲白（乱抓几片）
油（正常炒菜用量）
宜宾芽菜（三块钱超市买的）（1/4袋）

详细做法：

STEP1、【备菜阶段】。1.肉洗净切肉丝装碗，加一点点料酒，一点生抽，一点淀粉，揉均匀；2.洗生菜（最多切一刀，太小炒没）、徒手撕手撕莲白、斜切青椒小段；【开炒阶段】。3.热锅倒油，小火扔几颗花椒爆香，中火倒入肉丝迅速翻炒至泛白；4.小火倒入芽菜、一点点香油，一点点白糖，翻炒匀；5.将肉往旁边推一点，锅中间倒入青椒、生菜段、莲白，集中火力炒这几个蔬菜；6.（中间加点水，也许不用？）蔬菜差不多啦，不用很久，莲白，将肉丝推回来继续翻炒；7.搞定出锅装盘；

超下饭又简单的芽菜+青菜肉丝