STEP1、鹌鹑蛋入锅子加清水、煮8-10分钟、捞出冲凉水降温、剥去蛋壳

STEP2、老姜切片、葱切段。调汁：生抽、老抽、芝麻油、风味豆豉、糖、醋、盐

STEP3、剥好的鹌鹑蛋入锅，放姜片葱段、放调料汁、放清水、没过鹌鹑蛋

STEP4、盖上锅盖、开火煮，大火煮开继续煮，直到汤汁去掉一半，转小火焖煮入味

STEP5、煮至稍稍剩少许汤汁在，关火即可