STEP1、紫米和糯米混合后提前泡一晚。图上是泡好的。

STEP2、粽子叶开水煮5分钟，也浸泡一夜。

STEP3、紫薯削皮洗净称重。

STEP4、切成厚片上锅蒸熟。

STEP5、蒸熟后碾成泥。

STEP6、不粘锅中倒入紫薯泥，倒入白砂糖，盐，黄油，玉米油。

STEP7、开中火将糖熬化后转中小火炒馅。

STEP8、炒至紫薯馅抱团即可，炒好后晾凉备用。

STEP9、晾凉后，每个馅团成30-40克的圆柱体。

STEP10、粽子叶两片叠在一起折过来形成一个斗。先放适量米，再放紫薯馅，可以放几粒花生也好吃。

STEP11、最后放米填满。不要把米压太实了，糯米煮熟会膨胀的。

STEP12、多出来的粽子叶翻上来裹住。

STEP13、用绳子缠好就可以了。因为一只手拍照，所以包粽子的步骤也只能拍成这样了，具体的方法请大家网上查四角粽的包法。我包粽子真的非常一般，一定有很多豆友比我包的好看很多。

STEP14、最后一步是粽，锅中水量一定漫过粽，大火烧开，转小火，慢6个小应该熟。我以前用铁锅，这回用砂锅，发现很好用。我拍锅是敞着口，转小火，不然水份蒸发很快。

STEP15、成品如图，剥开后有点颜值的小甜粽。