STEP1、准备：烤箱设置上下烤220度13-14分钟，开始预热；蔓越莓干略微切碎备用。

STEP2、将面粉、黄豆粉、白砂糖、盐、泡打粉全部放入一个大碗中，用蛋抽混合均匀；

STEP3、一边分次倒入淡奶油一边用刮刀翻拌面粉

STEP4、拌到无明显干粉的途中加入切碎的蔓越莓干，继续用刮刀翻拌混合；面粉吸水性不一样，所以淡奶油的量可能需要根据你的面粉调整，切勿一次加完所有份量；

STEP5、面团能够成型时就倒出在硅胶垫上，不要过度揉面团，稍微有些干粉没关系；

STEP6、用不沾擀面杖擀成厚度为1-2cm的的样子，用饼干模切割出形状，剩下的面团稍微团拢继续切割，直到用完所有面团。

STEP7、材料份量刚好可以烤烤箱自带的烤盘一盘，20枚厚1cm左右的司康。

STEP8、放入预热好的烤箱烤制14分钟（如果司康偏厚需要适当延长烤制时间），中途观察一下不要上色过深；

STEP9、烤司康的过程可以来做奶酪夹馅：将软质奶酪室温软化好后，加入糖粉和熟黄豆粉，用手动打蛋器搅匀；

STEP10、如果状态有些偏干，可以用适量淡奶油调整奶酪夹馅的浓稠度，做好的夹馅是顺滑无颗粒，且能流畅地从裱花袋中挤出的状态；

STEP11、烤好的司康取出，晾至温热时装袋密封保存。加了黄豆粉的司康不会膨胀得过高，这是正常现象；

STEP12、裱花嘴放入裱花袋，然后将步骤7做好的奶酪夹馅装入裱花袋备用；

STEP13、司康用刀从中间切开，挤入适量的黄豆粉奶酪馅儿即可。