STEP1、豆角洗净抽丝后，放入开水中焯水至7分熟。捞起切成如图所示的小碎状备用。

STEP2、热油，油热后放入切成断的干辣椒、切片的蒜翻炒片刻，炒出香味后，将1中豆角倒入锅中一同翻炒，炒至完全断生。

STEP3、芽菜绍子下锅，翻炒出香味后，将2中材料与芽菜绍子混合均匀，翻炒一会儿。

STEP4、加入盐、味精适量出锅即可。