STEP1、黄豆和瑶柱洗净后,用清水浸泡20分钟
STEP2、马蹄去皮对半切开
STEP3、兔肉洗净,切大块
STEP4、将黄豆、瑶柱、马蹄、兔肉一并放入砂锅内
STEP5、加入2500ml清水
STEP6、大火煮开10分钟,转中小火煲100分钟即可,食用时调入盐
炖汤好的时候再放盐!兔子肉,营养价值比好些肉类要高,味道也很好,但在肉类世界的地位却不尴不尬。不知是否我孤陋寡闻,用兔子肉做招牌菜的餐厅少之又少,在我的印象中几乎没有。菜市场内卖鲜兔肉的摊档也不多,当然,不带皮的冻兔肉是不缺的。但,没有皮的冻兔肉吃起来缺乏风味,还有,药膳书上说的,兔子肉是养颜肉,特别是那不带丁点脂肪的兔皮,煲好后口感嫩滑,更是美容佳品。
都知道云南人爱吃菌,其中又以松茸和鸡枞出名,现在就来教大家如何做出地道鲜美的炒松茸!兔子肉,营养价值比好些肉类要高,味道也很好,但在肉类世界的地位却不尴不尬。不知是否我孤陋寡闻,用兔子肉做招牌菜的餐厅少之又少,在我的印象中几乎没有。菜市场内卖鲜兔肉的摊档也不多,当然,不带皮的冻兔肉是不缺的。但,没有皮的冻兔肉吃起来缺乏风味,还有,药膳书上说的,兔子肉是养颜肉,特别是那不带丁点脂肪的兔皮,煲好后口感嫩滑,更是美容佳品。