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排骨蒸红薯的做法


排骨蒸红薯的做法


素菜家常菜 排骨蒸红薯的做法, 排骨蒸红薯的家常做法


排骨蒸红薯的小提示

蒸屉底部不用铺油纸,有孔的这种在蒸的时候会让排骨多油的油脂漏下去,吃的时候不会腻。

排骨蒸红薯的配料

  • 排骨 (500克)
  • 红薯 (2个)
  • 香菜 (2根)
  • 蒜末 (15克)
  • 生抽 (30克)
  • 料酒 (15克)
  • 老干妈辣豆豉 (15克)
  • 烧烤酱 (15克)
  • 盐 (2克)

排骨蒸红薯的步骤

STEP1、排骨洗净后调入2大勺生抽,1大勺料酒,1大勺老干妈辣豆豉,1大勺烧烤酱,2克盐,1大勺蒜末,用手抓匀,腌制半小时以上。

排骨蒸红薯

STEP2红薯切滚刀块,也放到腌好的排骨里抓抓匀,让表面裹上点味道。

排骨蒸红薯

STEP3、准备一个蒸屉摆到大盘子里防止汤汁滴落,先放入红薯块垫底,再摆上排骨,把腌排骨多余的料汁也淋上去。

排骨蒸红薯

STEP4、铺好之后上蒸锅,加足水,开大火,上汽后转中火继续蒸40分钟。

排骨蒸红薯

STEP5、出锅点缀香菜叶就可以啦,排骨入味十足,红薯吸饱排骨的肉香和腌料的滋味,也特别美味呢!

排骨蒸红薯


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