茄子肉沫豆腐煲的做法
茄子肉沫豆腐煲的做法
茄子肉沫豆腐煲的步骤
STEP1、准备好食材，因为今天忘记买肉馅，就拿瘦肉自己剁！
STEP2、duangduangduang剁肉馅儿啦！
STEP3、剁好后的肉馅儿放少许淀粉，生抽，腌制备用！
STEP4、茄子切条撒盐，杀出里面的水分，这样可以保证做好后的茄子皮还是紫色的，不变黑！
STEP5、这是一个茄子的过程，我我我！茄子水都出来了！
STEP6、一个茄子的水还挺多！
STEP7、香葱，蒜，切好备用。豆腐切扁方块备用！
STEP8、拿一个不粘锅，把豆腐两面煎至金黄出锅，煎的时候不要把豆腐搞碎！
STEP9、全部煎好后摆在砂锅底层铺满。
STEP11、炒好得肉沫好香
STEP12、起锅少一点油，蒜末炝锅，茄子简单翻炒一下
STEP13、茄子炒好后铺在豆腐上
STEP14、再把肉沫连汤汁一起倒入砂锅中，开火蒸几分钟
STEP15、开锅后撒上葱花，就可出锅了
STEP16、这样做茄子不会吃很多油，而且茄子颜色很好看
温馨提示：
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