STEP1、准备一整条五花肉,分成这种粗犷的肉段。肥瘦根据自己喜欢,不过这种看着肥,做出来吃着不肥的。肉皮在热锅上烧一下,泡软洗净,可以去除肉腥味。
STEP2、配料:洋葱、蒜泥、胡椒粉、辣椒粉。
STEP3、配菜:韩式辣白菜。我用的是超市里买的这种没有切的,半颗白菜。
STEP4、千叶豆腐切块备用。配菜还可以用黄豆芽,也挺好吃的。
STEP5、一切都准备好了就可以开火动工了(这个状一直是开着火的)。锅里不放油,五花肉直接这样放进去。
STEP6、辣白菜半颗直接铺在五花肉上,剪开白菜根,方便辣白菜平铺。放上韩式辣酱,我用的是不锈钢汤勺2平勺的量(这个不辣。
STEP7、韩式辣酱很黏,所以舀完辣酱的勺子可以用一碗水涮涮,水加入锅中。再依次加入黄豆酱1勺、生抽1勺、胡椒粉、辣椒粉、蒜泥。总之就是一股脑铺上去。
STEP8、调料都放好之后,就放上洋葱。然后盖上锅盖焖煮。
STEP9、中途开盖不用翻动,放上千叶豆腐(或者豆芽,用勺子浇汤汁在表面继续焖盖煮。直到汤汁收得差不多了,就可以出锅了。
STEP10、先将肉夹出来趁热切块。我是用食品夹夹出来,一边固定一边切的。
STEP11、锅里的配菜盛盘,切好的肉铺上去。也可以肉放下面,根据自己喜欢吧,我是为了拍照好看。
STEP12、肉切整齐一点装盘可以更好看。
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