素菜家常菜 小姨妈聪菜肉末豆角的做法, 小姨妈聪菜肉末豆角的家常做法
STEP1、主食材和辅料一目了然,辣椒是可选项目,看个人口味,肉末的肥瘦比例建议4:6,肥一点更香
STEP2、盐油水汆熟豆角,不要盖盖子,否则发黄
STEP3、翻炒增加香味,收干水份,这个操作可以保持豆角的翠绿
STEP4、蒜蓉起锅
STEP5、放入肉末煸炒
STEP6、肉末熟透后,加入聪菜和辣椒末
STEP7、蚝油、糖、一点点黄酒调味
STEP8、肉酱浓稠后,可以浇淋到豆角上即可
鸡胸肉,面粉,盐食材简单,但就对的下饭良伴
羊肉有味道,要用料酒,第一部就放料酒。尽量不放盐,用生抽老抽调味就可以。葱多放,一炒就没多少了。所以别吝啬,尽量用葱白。更好吃,葱叶会有点淡淡的苦(但是我没吃出来。食材简单,但就对的下饭良伴