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泡椒牛蛙的做法


泡椒牛蛙的做法


素菜家常菜 泡椒牛蛙的做法， 泡椒牛蛙的家常做法

泡椒牛蛙的配料

  • 牛蛙 （2只）
  • 泡椒 （10个）
  • 子姜 （100g）
  • 大葱 （1根）
  • 料酒 （3勺）
  • 姜 （10片）
  • 胡椒粉 （3克）
  • 鸡精 （5g）
  • 盐 （适量）
  • 豆瓣 （20g）
  • 鸡蛋清 （1个）
  • 香菜 （2根）
  • 糖 （5克）
  • 花椒 （适量）
  • 淀粉 （2勺）
  • 小米

泡椒牛蛙的步骤

STEP1、牛蛙剁碎用盐，料酒，芡粉，蛋清码味15分钟备用

STEP2、将泡椒切马耳朵形，小米辣切段备用

STEP3、姜蒜切片，子姜切滚刀，香菜切段备用。

STEP4、油烧至120下码味的牛蛙滑油后捞出备用

STEP5、锅中放油，倒入泡辣椒，花椒，姜蒜片炒香下豆瓣酱炒香后倒入牛蛙翻炒均匀后用盐，糖，鸡精调味即可

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