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藤椒牛蛙的做法


藤椒牛蛙的做法


素菜家常菜 藤椒牛蛙的做法, 藤椒牛蛙的家常做法


藤椒牛蛙的配料

  • 牛蛙 (3只)
  • 料酒 (2勺)
  • 姜 (3大片)
  • 葱 (6小段)
  • 丝瓜 (2根)
  • 藤椒 (适量)
  • 辣椒 (适量)
  • 藤椒油 (2勺)
  • 淀粉 (1勺)
  • 郫县豆瓣 (1勺)
  • 麻椒 (1小把)

藤椒牛蛙的步骤

STEP1、牛蛙洗净剁块,加入料酒,盐和淀粉抓匀腌制半小时。丝瓜焯水到熟透放入盆中备用。

STEP2、锅中放油,油温六成热放入牛蛙至变色。另起一锅倒入少许油,油热后加入葱姜爆香,加入少许郫县豆瓣炒出红油。倒入开水,放入牛蛙。煮至牛蛙熟透。倒丝瓜上。将藤椒放在牛蛙上。根据自己口味淋入藤椒油。

STEP3、另起锅倒入清油,加入麻椒,待油冒烟时加入青辣椒,然后浇在藤椒牛蛙上即可。


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