 泡椒牛蛙的做法

泡椒牛蛙的做法

素菜家常菜泡椒牛蛙的做法，泡椒牛蛙的家常做法

泡椒牛蛙的配料

牛蛙（3只）
泡椒（40克）
泡姜（30克）
蒜头（10瓣）
郫县豆瓣（1勺）
青花椒（1把）
料酒/米酒（适量）
生抽（2勺）
淀粉（1勺）
鸡精（1勺）
盐（适量）
大葱（1根）
小葱（适量）

泡椒牛蛙的步骤

STEP1、牛蛙切小块，用盐，糖，胡椒粉，花椒粉，五香粉，rua一rua，料酒腌制10分钟，加入淀粉备用。

泡椒牛蛙

STEP2、泡椒我是自己泡滴，所以从坛子里捞了点泡姜泡椒泡萝卜备用。自己没泡的，就外面买一包泡椒就好啦。

泡椒牛蛙

STEP3、这个小可爱不辣又很萌。忍不住给它来个特写……

泡椒牛蛙

STEP4、大蒜比较小，所以准备的多一些，泡萝卜泡姜切丝切片，大葱切段。

泡椒牛蛙

STEP5、锅烧热冒烟倒入冷油，放入牛蛙炒至变色倒出备用。另加底油，放入蒜头，大葱爆香，离火放入青花椒，郫县豆瓣，炒出香味爆出红油，开火，加入各种泡椒萝卜炒出香味后加入牛蛙，加生抽，米酒，盐，鸡精调味。牛蛙熟后，加入一勺油，这样菜颜色鲜亮好看

泡椒牛蛙

STEP6、出锅前撒葱花开吃！

泡椒牛蛙

温馨提示：

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术后休息的日子，就是每天换着花样儿煲汤喝。汤汤水水最是养人，尤其平素脾胃就虚弱，特殊时期就更要注意调养。手术当天就请小伙伴帮忙在毛毛家下单买了一箱山药，和小米一起熬粥吃，蒸了用玫瑰酱拌着吃，和自家养的土鸡一起煲汤也是极好的，浓香奶白。要是有提前泡发好的木耳，也可以放几朵。之前做的泡菜可以吃啦，胖胖的牛蛙肯定是要被吃的，所以，泡椒炒牛蛙，完美搭配。忍不住夸一嘴圆圆的小辣椒，卡哇伊的很……