 泡椒牛蛙的做法

泡椒牛蛙的做法

素菜家常菜泡椒牛蛙的做法，泡椒牛蛙的家常做法

1、莴笋切完要放在清水里浸泡，否则容易氧化变色。2、先煮汤底再煮牛蛙，可以让调料的味道更好地释放出来，牛蛙也不容易变老。3、口味重的还可以在汤底里倒入泡椒汁水，这样不浪费，汤汁的味道更浓郁。

STEP1、麻烦摊贩帮忙宰杀牛蛙，回家把牛蛙放在清水里多冲洗几次，把血水清洗干净沥干。

泡椒牛蛙

STEP2、用厨房剪刀把牛蛙剪成小块。把盐、糖、生抽、白胡椒粉、料酒和淀粉放入牛蛙里，搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟左右。

泡椒牛蛙

STEP3、把莴笋去皮切成滚刀块。

泡椒牛蛙

STEP4、锅里热油，爆香姜片和蒜片。

泡椒牛蛙

STEP5、放入泡姜片、小米辣泡椒和子弹头泡椒煸炒。

泡椒牛蛙

STEP6、放入剁碎的红油郫县豆瓣酱煸炒，倒入一小碗清水，煮开。

泡椒牛蛙

STEP7、把腌制好的牛蛙放入锅里，煮开后，小火煮10分钟左右。

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STEP8、把莴笋块放入锅里，煮开。

泡椒牛蛙

STEP9、撒盐调味出锅。

泡椒牛蛙

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电饭锅椰奶杂粮芋圆

杂粮,芋圆,椰奶,葡萄干1、莴笋切完要放在清水里浸泡，否则容易氧化变色。2、先煮汤底再煮牛蛙，可以让调料的味道更好地释放出来，牛蛙也不容易变老。3、口味重的还可以在汤底里倒入泡椒汁水，这样不浪费，汤汁的味道更浓郁。