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夏天味道泡椒牛蛙的做法


夏天味道泡椒牛蛙的做法


素菜家常菜 夏天味道泡椒牛蛙的做法, 夏天味道泡椒牛蛙的家常做法


夏天味道泡椒牛蛙的小提示

1,泡椒买的的,可以搜【四川泡辣椒泡酸辣椒泡红辣椒泡灯笼椒泡海椒泡椒牛蛙泡珠子椒350g】2,有些小伙伴会担心寄生虫的问题,自己处理干净,并且100时经过5分钟的烹煮,就能保证裂头蚴的彻底杀灭,所以一定要烧熟煮透,千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒尽量选择在家里做了吃,外面的实在不保证干净呀3,如果喜欢吃辣,可以单独加一些小米

夏天味道泡椒牛蛙的配料

  • 牛蛙 (3只)
  • 泡椒 (1袋)
  • 大蒜头 (一颗)
  • 生姜 (少量)
  • 小葱 (几根)
  • 花雕酒 (适量)
  • 草菇老抽 (一点点)
  • 味极鲜酱油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 蚝油 (少量)
  • 麻油 (几滴)
  • 生粉 (少量)

夏天味道泡椒牛蛙的步骤

STEP1、备料,大蒜头切末,小葱切末、生姜切丝

夏天味道泡椒牛蛙

STEP2、牛蛙切小块,清洗干净,沥干,开始腌制。加入花雕、一点老抽、味极鲜、少许蚝油、少量生粉、盐,一起拌均匀腌制15分钟左右

夏天味道泡椒牛蛙

STEP3、热锅,倒油,油热之后,放入生姜大蒜爆香,倒入牛蛙

夏天味道泡椒牛蛙

STEP4、大火煸炒至表皮颜色微微发白,里面的肉还有点点红红的就可以,把牛蛙先倒出装盘(保证肉质的紧实)

夏天味道泡椒牛蛙

STEP5、另起一锅,热锅倒油,倒入整袋的泡椒(包括泡椒汁)

夏天味道泡椒牛蛙

STEP6、大火烧至汁水沸起来,倒入牛蛙,盖上盖子炖2分钟左右(这个时候如果汤汁太少,需要加开水到图片上的高度)

夏天味道泡椒牛蛙

STEP7、打开盖子,尝味道,看看咸淡,淡的话加一些盐来调味,继续盖上盖子,大火焖煮三分钟

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STEP8、最后加几滴麻油提香,翻炒几下,出锅,撒上葱花

夏天味道泡椒牛蛙


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