STEP1、三只性感的牛蛙
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STEP2、把牛蛙洗干净切块,加入酱油,料酒,生粉,蚝油,抓一抓,让味道均匀。
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STEP3、抓均匀以后放在一边静置10分钟。
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STEP4、生姜,大蒜,小米椒,切好备用。
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STEP5、莴笋滚刀切,芹菜切段。
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STEP6、中途照片拍的少。油锅热了以后把腌制好的牛蛙爆炒一下,大概6-7成熟的时候起锅备用。再把锅洗干净重新热油,把姜蒜辣椒煸炒出香味,芹菜、莴笋下锅炒一会就直接加入热水刚好没过锅里的菜,记得要是热水,不然会太熟了,口感不好。水滚了再放入牛蛙,这时候把泡椒一起放入,记得买泡椒的时候问老板要点泡椒水一起倒入锅里。等锅里再次煮开再过个2分钟,就可以起锅了,尝下咸淡,个人建议可以偏咸点,口味重好吃。
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