素菜家常菜 杭椒草菇牛里脊的做法, 杭椒草菇牛里脊的家常做法
STEP1、牛里脊按纹理横切成薄片,洗干净血水并把水抓干,加一勺生抽、一勺老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、蛋清、足量的油抓均匀,腌制30分钟
STEP2、干辣椒、杭椒斜切段,草菇切片,葱切葱花,姜切丝
STEP3、锅里热油,加草菇炒香盛出
STEP4、锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌制好的肉大火滑炒,熟后盛出
STEP5、锅里热油,加入葱姜、干辣椒、杭椒翻炒,倒入肉和草菇,加适量盐、孜然调味即可。
昨天第一次尝试做家庭版、漳州版的煲仔饭,也是比较漳州味儿!想让牛里脊嫩滑,一定要按照纹理切薄片,并加入足够多的油腌制
超稀饭与红糖有关的一切食物,这个方子参考下厨房里妄想的甜甜圈的,根据自己的口味改了一点点。我不喜欢太甜,这个红糖的量是我喜欢的程度。想让牛里脊嫩滑,一定要按照纹理切薄片,并加入足够多的油腌制