 简单黑椒牛排的做法

简单黑椒牛排的做法

素菜家常菜简单黑椒牛排的做法，简单黑椒牛排的家常做法

图上面的洋葱圈是后来切的，用来解腻的，这个看各人喜爱咯。这个算是7，8成熟的吧，味道不错，感觉比去一些西餐厅要好吃，也许是自己做的原因吧，哈哈。

STEP1、买回来牛肉（要嫩点的，我自己也不会挑，就给切肉师傅说，给我个嫩的，也不知道他有没有专门选的。。），洗净，用吸水纸吸干，用刀背砸断筋。

STEP2、牛肉正反面抹橄榄油，橄榄油要足，撒黑椒和盐，看自己口味，保鲜膜包起，冰箱冷藏放12个小时。

STEP3、煎锅不放任何东西，烧热，然后直接把腌制好的牛排放进去，坐等，我这块是正反面煎了各1分钟吧，千万别太久了，会硬然后糊了。

STEP4、把煎好的牛排放到盘子里面，到一点红酒在上面，开吃即可。

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蒜香黄油烤扇贝

蒜味跟黄油的奶味一撞，碰出软绵绵的香，把蒜瓣的刺激逼出，留下的净是浓香。黄油融化之后在扇贝外头裹了一层奶滋滋的油膜，把鲜嫩多汁保护的圆圆满满，咬一口真有爆汁的过瘾。不知道叫什么名字，就普通点咯，简单黑椒牛排，自己在家没事做的，呵呵。