 泡椒牛蛙的做法

泡椒牛蛙的做法

素菜家常菜泡椒牛蛙的做法，泡椒牛蛙的家常做法

泡椒牛蛙的小提示

牛蛙下锅前一定要把料酒倒掉洗净下锅腌制的时候最好放鸡精放盐可能会咸因为泡辣椒都是咸的

泡椒牛蛙的配料

牛蛙（3只）
泡生姜（3个切碎）
泡辣椒（15个（根据个人口味））
小米椒（10个（根据个人口味））
野山椒（10个（根据个人口味））
生姜（1个切丝）
大蒜（3个切粒）
郫县豆瓣（1勺）
生抽（2勺）
白胡椒（适量）
料酒（23勺）
花椒（1勺）
丝瓜（2根）

泡椒牛蛙的步骤

STEP1、牛蛙洗净切好放入容器，加（2勺料酒，五片生姜，白胡椒,鸡精）抓均匀腌制15分钟然后如图把葱姜蒜泡山椒小米椒泡辣椒泡生姜切好备用

泡椒牛蛙

STEP2、油锅烧热倒入油待油烧热放姜蒜炒出香味加花椒和剩下佐料全部倒入锅内翻炒出香味加一勺豆瓣继续翻炒

STEP3、待豆瓣炒香加开水根据牛蛙和配菜的数量掌握水多少大火烧开中小火熬五分钟下牛蛙（记住牛蛙下锅前把料酒倒掉再清洗一遍再倒入）

STEP4、牛蛙断生加老抽花椒油鸡精盐（尝下味道再加）翻炒最后加入芹菜丝瓜翻炒至熟起锅撒点香菜葱花搞定

泡椒牛蛙

温馨提示：

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 素菜家常菜

顶级牛排

做牛排的菜谱数不胜数，但照我看很多菜谱都有问题，所以做出来的牛排总感觉差了点儿什么。今天要说的这个做法是本人来美国之后持续研究4年，期间请教各路人士、尝试各种做法，最终才总结出来的集大成者。不敢夸口，但完爆一下friendly's啊，applebee啊之类的连锁店绝对没有问题。高手可以跳过步骤直接看小贴士部分，纠正了几个容易犯的错误。另外强调一下，本菜谱当然是家常做法，重在简单、易操作，和专业的做法肯定有出入，因为家里也不具备专业厨房的条件。所以挑刺的朋友请嘴下留情。高蛋白低脂肪味道鲜香