 秘制辛香辣椒油的做法

秘制辛香辣椒油的做法

素菜家常菜秘制辛香辣椒油的做法，秘制辛香辣椒油的家常做法

秘制辛香辣椒油的小提示

辣椒油不是很难，难的是掌握一个量和温度，希望我的菜谱能帮助到大家

秘制辛香辣椒油的配料

二荆条辣椒（30克）
子弹头辣椒（30克）
小米辣辣椒（30克）
菜籽油（500克）
白芝麻（10克）
小茴香（2克）
香叶（2克）
八角（1克）
桂皮（1.5克）

秘制辛香辣椒油的步骤

STEP1、先选用三种不同辣椒，大家也可以根据自己地方的辣椒来选择

秘制辛香辣椒油

STEP2、香料放在碗里，泡点水，一来香料脏的，二来吸收点水分，等会不会炸焦，泡个20分钟就好

秘制辛香辣椒油

STEP3、生白芝麻炒熟，不能焦

秘制辛香辣椒油

STEP4、锅里不放油，把辣椒干炒一下，同样不能焦，变脆就好

秘制辛香辣椒油

STEP5、打成粗的辣椒粉，闲麻烦的同学可以买粗的辣椒粉，自己做的更香

秘制辛香辣椒油

STEP6、香料捞出沥水

秘制辛香辣椒油

STEP7、锅里加入菜籽油，加热到150度左右

秘制辛香辣椒油

STEP8、讲沥干水分的香料丢入，要准备好锅盖，马上盖住，不然可能烫伤，香料有水分的，炸香就好，不能焦啊

秘制辛香辣椒油

STEP9、将粗辣椒粉加入盆里

秘制辛香辣椒油

STEP10、油在加热到7成，也就是210度，能看到微微的青烟了就好，将有分批的倒入辣椒粉里，要分批哦

秘制辛香辣椒油

STEP11、在加入炒熟的白芝麻就好了，是不是很简单呢？

秘制辛香辣椒油

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