1,我选用的是超市的熟牛蹄筋,如果是生牛蹄筋可以提前先把生牛蹄筋炖煮好再加土豆。否则土豆会过熟的。2,生抽起到调鲜作用,现在的生抽都有谷氨酸钠。老抽起调色作用,不喜欢颜色红润而喜欢颜色清淡的的可不放。3,配菜还可以选择其他种类,辣椒不要放太多,滚刀块有五六块即可哦。否则会太辣抢了土豆牛筋的味道。4,香菜除非不喜欢吃,尽量还是放的好,中式菜品牛肉用香菜调味还是很棒的。5,我很喜欢这个锅子里的汤,因为土豆它略有点稠稠的,味道非常棒,配上牛筋和土豆一起入口,很浓郁的感觉。如果喜欢清淡一点就少放土豆,多放汤。如果喜欢干锅类的,可在小火煮后再改中火将汁收到喜欢的浓郁程度。6,此锅还可以加入少量牛肉,甚至可以直接改成土豆牛肉哦锅哦。
砂锅焖煮能力实在强大,易熟易烂。7,我用的是21cm的锅,一个
牛蹄筋一个
土豆刚刚好,而且够3-4个人吃吧。