素菜家常菜 野山椒孜然烤牛筋的做法, 野山椒孜然烤牛筋的家常做法
STEP1、牛蹄筋冷水下锅,煮开,再洗干净,剁大块放入压力锅;
STEP2、冷水浸没牛筋,(平就好)放入:八角,生姜,蒜头,芹菜,干辣椒,食盐,炖烂;
STEP3、辣椒粉,蒜头(切末),孜然粉,花椒粉,生抽,食用油放小碗里面拌匀;(我应该油烧一点点热,倒入调料中拌匀,更香);洋葱切小块;牛筋切小块;
STEP4、竹签依次串:洋葱,牛筋,野山椒,烤箱180度预热,烤盘垫铝箔(不要学我垫油纸),牛筋串好,碗里的调料先刷牛筋上面,,180度中上层,烤15分钟;
STEP5、拿出来翻面,再刷调料烤制10-15分钟即可。
其实这个配方非常简单,如果喜欢酱油鸡,做法完全一样,只是时间要久一点,这方法是老妈祖传的秘制方式,本人非常喜欢吃,今天就和大家分享一下,如果你喜欢粤菜你一定也会喜欢这个菜的美味的烤牛蹄筋。。。
银鱼干,肉脂豆腐或新鲜的嫩豆腐,芫荽,生抽,醋,糖,芥末,芝麻油美味的烤牛蹄筋。。。