素菜家常菜 冬瓜牛尾汤的做法， 冬瓜牛尾汤的家常做法
STEP1、胡椒用菜刀拍细碎，姜切片备用。
STEP2、牛尾宰成段，洗净后入冷水锅焯水，水开后再煮3分钟，用漏瓢捞出，目的是除去血水，让炖汤时没有浮沫。
STEP3、将牛尾倒入高压锅，加足量水，加入姜，滴几滴醋，盖好锅盖，大火煮至高压锅上汽后转中火压35分钟。
STEP4、压好后冷却一阵揭开高压锅盖，加胡椒粉，下入冬瓜煮软，加盐，盛碗撒上葱花即可。
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