河虾,姜辣椒老抽生抽蚝油植物油䓤土豆牛肉选牛腩肉或牛腱子肉一定是最好的，没有的话，牛脖子或者牛后腿肉也不错的。之前有看到国外的朋友可能买肉会遇到困难，外国人拆牛跟东亚人不一样。海外的朋友在选肉的时候要选BeefBrisket（牛腩肉）别的国家不清楚，土澳牛腩是所有牛肉中最便宜的部分。GravyBeef是牛腱子（前腿）OssoBucco是后腿Chuck是脖子。超市里常见的BeefDice是Rump（臀部）不太适合我们中餐的炖法，所以做出来会很柴，口感不好。
做了好几次，总结出来的经验土豆牛肉选牛腩肉或牛腱子肉一定是最好的，没有的话，牛脖子或者牛后腿肉也不错的。之前有看到国外的朋友可能买肉会遇到困难，外国人拆牛跟东亚人不一样。海外的朋友在选肉的时候要选BeefBrisket（牛腩肉）别的国家不清楚，土澳牛腩是所有牛肉中最便宜的部分。GravyBeef是牛腱子（前腿）OssoBucco是后腿Chuck是脖子。超市里常见的BeefDice是Rump（臀部）不太适合我们中餐的炖法，所以做出来会很柴，口感不好。