 舔手指的黄豆焖猪蹄的做法

舔手指的黄豆焖猪蹄的做法

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舔手指的黄豆焖猪蹄的小提示

1、想要更省时，可以先用高压锅将肉和豆子压十五分钟左右。2.豆子一定要提前泡好。3.汤汁浇饭太好吃啦4.喜欢的可以撒点葱花

舔手指的黄豆焖猪蹄的配料

猪蹄（半只）
黄豆（两把）
老抽（适量）
白糖（适量）
生姜（一块）
蒜（5瓣）
桂皮（一块）
干辣椒（6个）
香味（5片）
八角（5个）
油（适量）
盐（适量）

舔手指的黄豆焖猪蹄的步骤

STEP1、半只猪蹄洗净

舔手指的黄豆焖猪蹄

STEP2、豆子提前泡好洗净

舔手指的黄豆焖猪蹄

STEP3、配料大合照

舔手指的黄豆焖猪蹄

STEP4、锅里放水烧开，放入猪蹄煮出血水浮沫

舔手指的黄豆焖猪蹄

STEP5、猪蹄洗净沥干水分

舔手指的黄豆焖猪蹄

STEP6、锅里放油烧热，加入两勺白糖熬化

舔手指的黄豆焖猪蹄

STEP7、加入猪蹄翻炒上色

舔手指的黄豆焖猪蹄

STEP8、加入配料翻炒出香味，加入适量老抽，加入豆子，水没过猪蹄

舔手指的黄豆焖猪蹄

STEP9、开大火煮开，放入适量盐，再转小火咕嘟咕嘟

舔手指的黄豆焖猪蹄

STEP10、盖上盖焖上四十分钟左右，留少许汤汁，开盖超级香，没忍住偷吃了好几块肉刚刚好，不烂不腻。PS:准备关火出锅前先用筷子插下肉看下软硬程度。

舔手指的黄豆焖猪蹄

STEP11、装盘开吃，不行，口水没忍住

舔手指的黄豆焖猪蹄

温馨提示：

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绿豆糕原本的颜色可不是绿色呢，“淡黄色是绿豆糕的本来颜色，传统绿豆糕由豌豆粉、绿豆粉、砂糖等制成，色泽浅黄，口味清香，颜色不会太绿或太黄，而是微偏黄。”如果你去超市或点心房看到颜色比较鲜艳的黄色或绿色的绿豆糕，很可能加了色素或其他带色素的原料，所以最好不要买哟！麻麻说很久没吃猪蹄了，想吃，正好今天休假满足麻麻的胃