STEP1、水开加入肋排,去除浮末
STEP2、加入葱,姜,八角,转小火焖烧30分钟(注意,这个时候不放盐,排骨熟起来会更快)
STEP3、将排骨捞出放入碗中放凉
STEP4、排骨汤中放入一勺盐,再加入切好的冬瓜,烧开转中火烧至冬瓜熟即可。
STEP5、加入1/2勺盐,蚝油,老抽,蒜末,料酒,用手搅拌均匀,加入,抓匀备用(因为腌的时间比较短,所以盐放的多一些,如果时间充足,盐可减半,腌制一个小时左右即可)
STEP6、锅内油加热至筷子插入冒泡下腌制好的排骨,一面煎一分钟左右即可翻面(因为排骨已经是熟了的)
STEP7、外脆里嫩,趁热开动吧。
超级爱吃家里的火锅,干净卫生还便宜。但是直接用底料又觉得不太好吃。于是把它改良了一下。外加,秘制腌猪皮。用这个涮火锅也是很魔性的。家里小朋友特别爱吃大排,小排。但是小朋友吃肉不宜老,所以采用了先煮后炸的方式。意外的还能来一碗排骨冬瓜汤。吃着美美的。
五花肉,鹌鹑蛋,小块冰糖,干辣椒,葱,八角,花椒,草蔻,生姜,蒜,料酒,生抽,老抽,醋,盐家里小朋友特别爱吃大排,小排。但是小朋友吃肉不宜老,所以采用了先煮后炸的方式。意外的还能来一碗排骨冬瓜汤。吃着美美的。