好吃不过饺子猪肉白菜馅每年立秋·家里最爱的做法

STEP1、*和面中筋粉：500克.食盐：5克.冷开水：180200克.准备一个圆盆中筋粉食盐均匀搅拌在盆的中间打一个窝子在中间水.一般用不完的面团：个人习惯】面块、小蝌蚪、葱油酱香千层饼「改变一下“面”的结构...

STEP2、把水和面调成面糊「在中间」.从中向外蔓延.

STEP3、越揉越光【手、面都光深深的】.

STEP4、揉好的面用.盖上“保鲜膜or湿纱布「防干.这个时候去准备【饺子馅....待会儿回来...你要乖乖的

STEP5、*拌馅大白菜还是冬天的口感好.一片一片的剥下来洗净切丝撒盐揉出水份挤出水份.个人习惯】

STEP6、夹子肉去除「不成形肥津津」先切成丁「方便剁肉馅」

STEP7、肥肉：瘦肉3：7「自己剁的肉香些」

STEP8、剁肉糜：250克.白菜丝：400克.「脱水后，喜欢菜多肉少」.姜末：58克「根据个人喜好」.盐：1克.酱油：15克.鸡蛋：1个.花椒粉：1克.「自制」小葱花：适量.

STEP9、均匀搅拌「顺时针搅2分钟」上劲.

STEP10、最后一步才浇「自制香油」.拌匀就好.

STEP11、完成...松软油香的肉馅「搞定」

STEP12、*包饺子根据案板的长度.拽一坨面团.再揉一揉「面团明显会有紧实感」.揉成一个圆「中间低四周高」

STEP13、穿个洞，均匀的捏成一个圆环

STEP14、找到一个出口.展开圆环继续搓条「均匀、光滑.

STEP15、案板上撒点薄面.扯剂子「均匀就好.

STEP16、继续撒面粉.

STEP17、看视频吧！

STEP18、压一压

STEP19、一手拿擀面杖.一手拿面饼.捏住中心「边擀、边转」熟能生巧.中间厚四周薄.

STEP20、看图说话

STEP21、看图说话

STEP22、看图说话

STEP23、*煮饺子上一口煮锅烧开水下饺子饺子浮出水面紧「12次」冷水水开后关火装盘「完成」

STEP24、开始吃饺子啦....最爱这个味道.

STEP25、好好吃饭...在家吃饭香喷喷...