1°咸蛋黄肉末豆腐羹的做法

STEP1、香菜，香择洗干净，白单独花，香菜，备用（这步忘记拍照啦，所以插入下）今天下班太晚，直接菜市场买的剁好的猪肉末，让老板加了点姜在里面

STEP2、火腿肠切丁，备用

STEP3、冰箱里有玉米粒，和豌豆米，取出来，不要太多，根据自己喜好调节用量

STEP4、豆腐，改刀切小块，备用

STEP5、煮熟的咸蛋，只取蛋黄，用勺子将蛋黄压碎，加入一碗清水，调成蛋黄汁，备用

STEP6、小炒锅加热，倒入一点植物油，油热后先放入姜末爆香，然后加入肉末炒散

STEP7、肉末炒制变色后，加入葱白，炒香

STEP8、锅中加入蚝油，生抽，番茄酱，翻炒均匀

STEP9、加入豌豆米和玉米粒，一起翻炒约2-3分钟

STEP10、加入豆腐，翻炒，动作要温柔一点，不然豆腐都变豆花儿啦，轻轻炒几下就好

STEP11、加入调好的咸蛋黄液，大火烧开

STEP12、大概煮5-10分钟，加入火腿肠丁煮约5分钟

STEP13、调入水淀粉，收汁

STEP14、装碗后，撒上葱花儿和香菜末，再搭配一碗米饭，开动吧