STEP1、豆腐切小块,然后烧一点开水,撒一点盐在水里,然后把豆腐放进水里浸泡10分钟。浸泡完后把水倒掉。泡盐水的作用是为了去除一点豆腥味,而且我么使用的是嫩豆腐,盐水可以使豆腐变得更加结实一点,不容易碎。
STEP2、猪肉清洗干净,剁成肉末,加一点盐、糖、生抽、油和料酒拌匀,然后腌制10分钟。
STEP3、肉末在下锅煸炒之前加一点玉米淀粉,拌匀即可。
STEP4、锅烧热,然后加入花生油,把切碎的大蒜放进去爆出香味,接着把腌制好的猪肉末放进去煸炒。
STEP5、把肉末煸炒至有点焦黄,吃起来有点酥的更好。
STEP7、豆腐都均匀和上酱汁之后,小火焖煮3分钟,出锅前撒上白胡椒粉和香葱,拌匀就可以了。
不用三黄鸡,不用啤酒,味道特别好吃豆腐的做法有很多,在我们家最常见的做法就是和肉末一起烹煮,稍作调味就很好吃了。而且每次做都能吃上两碗饭,用汤汁拌饭最爽了。
一道简单又美味的虾仁芥菜煲,汤汁鲜甜可口!豆腐的做法有很多,在我们家最常见的做法就是和肉末一起烹煮,稍作调味就很好吃了。而且每次做都能吃上两碗饭,用汤汁拌饭最爽了。