STEP1、土豆削皮切成1公分左右的厚片,洗干净沥干水分装碗里,土豆上面洒一点点盐。
STEP2、前腿肉剁成肉末。
STEP3、肉末装碗里放入料酒,盐,生抽,白胡椒粉,生粉,香油用筷子搅拌均匀腌制10分钟。
STEP4、西红柿切粒,蒜切未,青辣椒切碎,葱切末。
STEP5、土豆放蒸锅内大火蒸15分钟就熟了。
STEP6、把土豆片取出换一个大碗用勺子捣成泥。
STEP7、用两个勺子把土豆泥堆成小山状,再用筷子在周围随便插上小孔。
STEP8、热锅冷油放入肉末。
STEP9、把肉末用铲子迅速滑散变色盛出。
STEP10、锅内余油小火放入大蒜未炒香。
STEP11、然后加入西红柿和青辣椒。
STEP12、中火翻炒至西红柿出计。
STEP13、再加入肉末。
STEP14、然后加入少许清水,盐,生抽,耗油,白糖,稍微煮2分钟,再加入水淀粉大火收汁。
STEP15、然后起锅把汤汁均匀淋在土豆泥上。
STEP16、最后洒上香葱末即可,准备好勺子开吃喽,放了番茄和肉末的汤汁很鲜美,非常适合拌饭吃噢。
芋头,米粉,太白粉,沙拉油,开水,盐,细砂糖,白胡椒粉,油葱酥这道菜简单易做,既入味又下饭。
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