STEP1、猪骨洗净汆水备用
STEP2、玉米、土豆、红萝卜、番茄切块状
STEP3、用的是这款膳魔师的焖烧锅,这个锅煲汤大概适合4-6人饮用(约每人一碗)。个人认为3-4人最适合,每人两碗。
STEP4、大火把水烧开,大约是1000ml的水。大概就是全部汤料加入后,水位是9成满的样子。水多了,烧开的时候容易溢出,但如果想多煲一点汤,开始用水就尽量烧多点,当出现溢出的情况,也不要紧,可以盛出一点水,等煲了一段时间,再把这些汤水倒回进去。尽量不要中途加水,影响汤的口感。
STEP5、如果水太满,等大火烧一下,水位下降了,再下番茄。反正番茄下的早晚,关系不大,最后成品的汤,番茄一般都是会融掉所有原料都下锅后,大火烧15-20分钟,这个时候注意观察水量,如果感觉水实在不够,可以这个时候加开水!记得是开水!
STEP6、大火15-20分钟后,时间允许话,再用小火15-30分钟,甚至1小时(慢慢熬,量,然后关火,焖了。时间,大火15-20分钟后,直接焖。焖3-5小时,焖,时间长短不太会影响量。上班族早上或中午把汤,焖,晚上下班回来再行最后步骤,了。焖,大火15-20分钟后,直接转小火1小时,每10分钟,等到到6-7成满,关火了。所,小火时间长短,根据增减。
STEP7、就餐前,再把汤从焖烧锅拿出来,大火烧开10-15分钟(不用焖烧锅的亲,此步骤是相同)。烧至汤的水位大约是5-6成满。喜欢浓郁一点的口感的亲,这里我个人有个小技巧,在大火烧的时候,可以用汤勺压一下土豆,把部分土豆压碎,使土豆融到汤中,令汤汁更浓郁,个人比较喜欢浓郁的,亲们可以试试。如果喜欢清汤的,土豆就不要压烂。
STEP8、关火,下两小勺盐,盐的量,自己可以试口味,慢慢地加到合适。
STEP9、这个汤,是我们家的例汤。有时候每人喝两大碗,就不用吃饭了。
我老公非常爱吃叉烧肉,周末的时候就自己动手做,这个是烤箱版的,这个五花肉是我从我妈那里顺手牵来的,比较肥,建议大家买梅花肉,比较瘦这个汤是我们家的例汤——几乎是每周一次,春夏秋冬,男女老少,都适合饮用。据说有健脾益气,养胃生津之功效。根据个人的口感,或者说到了冬天,你可以煲成浓汤,到了夏天,喜欢清爽一点的口感,就煲得清汤一点。关键在于土豆的处理。具体做法下面详细说明)这个汤原料简单,都是市场上容易买到的食材,也不需要任何其他煲汤料,原汁原味,营养丰富。反正这是我最喜欢的广式老火汤,没有之一。由于上班族也没那么多时间煲老火汤,这里我用的是真空煲,省时省力省煤气,不费吹灰之力就能熬出老火靓汤。
沙拉酱,起源于位于地海米诺卡岛,使用大鸡蛋和油制作而成,这种酱汁饮占一席之地由来已久。沙拉酱。而且近期内更为显著,特别是年轻人之,沙拉酱,包括那些已经调理菜肴。被称为“mayora,这是一新造词句,沙拉酱,以及英语尾-er或-or,如同驾驶人(driver)或(visitor)这两单一样。这个汤是我们家的例汤——几乎是每周一次,春夏秋冬,男女老少,都适合饮用。据说有健脾益气,养胃生津之功效。根据个人的口感,或者说到了冬天,你可以煲成浓汤,到了夏天,喜欢清爽一点的口感,就煲得清汤一点。关键在于土豆的处理。具体做法下面详细说明)这个汤原料简单,都是市场上容易买到的食材,也不需要任何其他煲汤料,原汁原味,营养丰富。反正这是我最喜欢的广式老火汤,没有之一。由于上班族也没那么多时间煲老火汤,这里我用的是真空煲,省时省力省煤气,不费吹灰之力就能熬出老火靓汤。