STEP1、准备馅料:全部食材切小指大小,五花肉下锅炒至微微出油,加入雪菜和豆干丁翻炒,约三分钟左右关火加鸡精调鲜。雪菜可以换成萝卜丝或者四季豆,同样美味。
![肉末豆干咸菜饼 肉末豆干咸菜饼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/u2bnqdaj3b3868331.jpg)
STEP2、面团:不要太硬,和饺子皮的软硬程度差不多就可以了。
![肉末豆干咸菜饼 肉末豆干咸菜饼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/jbhoggey3tu868332.jpg)
STEP3、馅料冷却到40度左右加入切细的小葱拌匀,盛出。
![肉末豆干咸菜饼 肉末豆干咸菜饼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/4fmycryqwvd868333.jpg)
STEP4、包饼:面皮擀得越薄越好吃,把包子压扁就是饼了
![肉末豆干咸菜饼 肉末豆干咸菜饼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/a20d5uikzrp868334.jpg)
STEP5、最完美的饼就是皮薄接口不漏气,煎饼时饼受热能鼓起来,这样受热均匀容易熟。
![肉末豆干咸菜饼 肉末豆干咸菜饼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/d2srpthey4b868335.jpg)
STEP6、如果破口了,饼受热鼓不起来,可以两面煎黄,喷一点水盖上盖子,就熟了。可以干煎,也可以在平底锅里加少许油。
![肉末豆干咸菜饼 肉末豆干咸菜饼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/3zemd4jusc2868336.jpg)
STEP7、开吃!
![肉末豆干咸菜饼 肉末豆干咸菜饼](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/yrtaotsmkba868337.jpg)