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肉末豆干咸菜饼的做法


肉末豆干咸菜饼的做法


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肉末豆干咸菜饼的小提示

雪菜可以换成萝卜丝或者四季豆,同样美味。平底锅加油煎更好吃

肉末豆干咸菜饼的配料

  • 雪菜 (500克)
  • 五花肉 (500克)
  • 中精面粉 (800克)
  • 小葱 (200克)
  • 鸡精 (少许)

肉末豆干咸菜饼的步骤

STEP1、准备馅料:全部食材切小指大小,五花肉下锅炒至微微出油,加入雪菜和豆干丁翻炒,约三分钟左右关火加鸡精调鲜。雪菜可以换成萝卜丝或者四季豆,同样美味。

肉末豆干咸菜饼

STEP2、面团:不要太硬,和饺子皮的软硬程度差不多就可以了。

肉末豆干咸菜饼

STEP3馅料冷却到40度左右加入切细的小葱拌匀,盛出。

肉末豆干咸菜饼

STEP4、包饼:面皮擀得越薄越好吃,把包子压扁就是饼了

肉末豆干咸菜饼

STEP5、最完美的饼就是皮薄接口不漏气,煎饼时饼受热能鼓起来,这样受热均匀容易熟。

肉末豆干咸菜饼

STEP6、如果破口了,饼受热鼓不起来,可以两面煎黄,喷一点水盖上盖子,就熟了。可以干煎,也可以在平底锅里加少许油。

肉末豆干咸菜饼

STEP7、开吃!

肉末豆干咸菜饼


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