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尖椒肥肠的做法


尖椒肥肠的做法


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尖椒肥肠的小提示

1:买的熟肠子是卤过的,又加了郫县豆瓣所以不用加盐,最后加生抽调整咸淡。2:切记郫县豆瓣咸辣,卤过的肠子只需要加一小勺豆瓣酱,加多了太咸,太辣。

尖椒肥肠的配料

  • 肥肠 (适量)
  • 尖椒 (4个)
  • 郫县豆瓣 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 姜蒜 (适量)
  • 油 (适量)

尖椒肥肠的步骤

STEP1、肥肠切段尖椒切丝姜末蒜片备好

尖椒肥肠

STEP2、少许油大火烧热倒入肥肠翻炒,调中火慢慢煸炒肥肠至表面有小泡泡焦脆感出现,加姜、蒜、郫县豆瓣炒出香味,加一点料酒去去肥肠味儿。

尖椒肥肠

STEP3、加入尖椒翻炒,倒适量生抽炒至菜熟。

尖椒肥肠

STEP4、出锅

尖椒肥肠


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