不过油卤味荤素拼盘的做法

STEP1、把豆皮和海带过热水焯水3分钟，

STEP2、五花肉加料酒冷水下锅焯掉血沫，然后用热水冲洗干净，

STEP3、毛豆用剪刀把两头剪掉，

STEP4、藕切片，胡萝卜切滚刀块，

STEP5、凉水中加一勺糖，

STEP6、加热慢慢煮掉水份，直到糖开始融化慢慢有白烟冒出，颜色成焦糖色，加入热水，

STEP7、先五花肉胡萝卜海带鸡蛋葱姜料包调味品放入锅中，加入热水没过食材，5分钟鸡蛋，然继续放入锅中卤制30分钟，这时加入适量盐，然加入豆腐炸片豆藕片继续中火煮20分钟，最加入毛豆煮10分钟，关火闷一会，

STEP8、卤煮的时候可以利用间隙做饼，热水和面，稍微和软一点，醒30分钟，

STEP9、擀面皮成薄薄的，

STEP10、电饼铛中火一面2分钟，

STEP11、这时卤煮也好了，把五花肉和香菜青椒剁成碎末，放一点卤水，不然肉发干，卷入饼中，

STEP12、其他卤味切好放入盘中，

STEP13、荤素搭配，

STEP14、营养丰富！