 肉末豆腐茄盒的做法

肉末豆腐茄盒的做法

素菜家常菜肉末豆腐茄盒的做法，肉末豆腐茄盒的家常做法

1.做茄盒的茄子最好选取紫色长条的，绿色细长的也可以。 2.根据自家人的口味选择内陷中肉和豆腐的比例，光用肉馅的也很好吃。 3.酱油要选取好一点的酱油，味道鲜美的。 4.调制面糊时用冰镇的啤酒，这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆。

STEP1、肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀

STEP2、茄子洗净后，一刀切断一刀不切断

STEP3、把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊

STEP4、将调好的内陷用筷子塞入茄子片中

STEP5、锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色

STEP6、捞出食用好啦，蘸点番茄酱就更有风味了

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