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滑溜溜的秋葵蒸蛋的做法


滑溜溜的秋葵蒸蛋的做法


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滑溜溜的秋葵蒸蛋的小提示

可以把芝麻油蚝油搅打均匀后再淋入碗里,味道更加均匀哦!

滑溜溜的秋葵蒸蛋的配料

  • 鸡蛋 (2个(约110克))
  • 水 (150克)
  • 秋葵 (1-2根)
  • 盐 (0.5克)
  • 麻油 (适量)
  • 蚝油 (适量)

滑溜溜的秋葵蒸蛋的步骤

STEP1、将鸡蛋打入容器中,称重。加入盐搅打均匀,再少量多次地加入清水混合均匀。鸡蛋与水的比例,1:1.35。

滑溜溜的秋葵蒸蛋

STEP2、将蛋液用滤网过滤一遍,过滤掉气泡使蛋液更顺滑,直接过滤到蒸碗中,放入秋葵。

滑溜溜的秋葵蒸蛋

STEP3、盖上保鲜膜放入烧开的蒸锅中。中小火加热10分钟,闷3分钟。

滑溜溜的秋葵蒸蛋

STEP4、铛铛铛铛,出锅后淋上芝麻油蚝油,就可以开吃啦!

滑溜溜的秋葵蒸蛋


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