 臭豆腐肥肠煲｜美食台的做法

臭豆腐肥肠煲｜美食台的做法

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臭豆腐肥肠煲｜美食台的小提示

臭豆腐在煎的时候注意用小火，如果喜欢臭豆腐的味道的话也可以不煎直接入砂锅煮。

臭豆腐肥肠煲｜美食台的配料

臭豆腐（10块）
肥肠（300克）
青蒜苗（2根）
姜（少许）
蒜（少许）
糖（少许）
盐（少许）
生抽（少许）
白胡椒粉（少许）
干辣椒（少许）

臭豆腐肥肠煲｜美食台的步骤

STEP1、先将清洗干净的肥肠冷水下锅，加盐、姜片、八角、香叶煮至七八分熟；捞出切小段，备用。

臭豆腐肥肠煲｜美食台

STEP2、起锅入油，小火将臭豆腐煎至两面金黄。

臭豆腐肥肠煲｜美食台

STEP3、另起锅，下姜末、大蒜、干辣椒爆香，放入肥肠翻炒，加生抽、糖、盐调味，直至肥肠炒熟。

臭豆腐肥肠煲｜美食台

STEP4、在砂锅中放入臭豆腐与肥肠，加清水；然后放青蒜段、白胡椒、少许盐，盖上盖子，小火煮大约10分钟。

臭豆腐肥肠煲｜美食台

STEP5、加入蒜泥、撒上青蒜叶就完成了。

臭豆腐肥肠煲｜美食台

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