酥到掉渣不用猪油的豆沙酥的做法

STEP1、1.把水油皮和油酥和成面团。（水油皮的水适量就是先把油加进面粉，随便搅一下，成块状，然后用手一点点的加水，直到面团和成不硬不软的状态，要做到面光，盆光，手光。）

STEP2、2.把水油皮分成35克左右的面团，油酥20克左右，大概能分各15份。

STEP3、3.取一份水油皮，擀成面皮，包一份油酥。

STEP4、4.包成包子状。

STEP5、5.放在盆里醒30分钟，盖上保鲜膜。

STEP6、6.醒好的面团擀成牛舌状。

STEP7、7.由上而下卷起来。

STEP8、8.如图。

STEP9、9.放在盆里，盖上保鲜膜，醒15分钟左右。

STEP10、10.醒好后，如图擀开。

STEP11、11.再次擀成牛舌状，这次的比较长。

STEP12、12.再由上至下卷起，放在盆里，盖上保鲜膜，醒15分钟。

STEP13、13.取一个醒好的面卷，大拇指按中间。

STEP14、14.两边捏在一起。

STEP15、15.压扁，擀成面皮。

STEP16、16.加入适量的豆沙。

STEP17、17.用包包子的方法，把馅包好。

STEP18、18.放在烤盘里。

STEP19、19.刷上鸡蛋液。

STEP20、20.撒上黑芝麻。

STEP21、21.烤箱180度，上下火35分钟左右，直到豆沙酥表面有被烤黄的样子，就可以了。时间视各人的烤箱脾气而定。