 土豆鸡胸肉的做法

土豆鸡胸肉的做法

素菜家常菜土豆鸡胸肉的做法，土豆鸡胸肉的家常做法

土豆放入清水浸泡为了防止土豆遇空气氧化变黑在炒土豆丁时要先沥干一下水分夹杂太多水炒的时候油会溅出锅土豆要切小块一点这样时间短容易熟时间太长会导致土豆会炒出焦色图中我是错误示范我土豆丁切的有点大了。。炒鸡胸肉时间不可太久时间一长肉质会变老

STEP1、土豆去皮切成土豆丁清洗掉淀粉然后泡在清水中备用姜片切成姜末鸡胸肉用刀背轻敲十字去除筋膜然后切成小块清洗干净控干水分撒上盐1克、鸡精1克、料酒2汤勺、姜末、白胡椒适量(撒上看到有就行)搅拌均匀腌制510分钟备用另准备1汤勺生抽备用

土豆鸡胸肉

STEP2、热锅凉油大锅中倒入土豆丁翻炒至变金黄色(带透明的形态)盛出备用

土豆鸡胸肉

STEP3、热锅凉油大锅中倒入腌制好的鸡胸肉炒至快变色时(快全部变成白色)改为小

土豆鸡胸肉

STEP4、将盛出的土豆丁倒入锅中和鸡胸肉一起翻炒(大)待鸡胸肉完全变色锅中倒入1汤勺生抽(大)翻炒均匀关出锅装盘

土豆鸡胸肉

STEP5、效果图

土豆鸡胸肉

STEP6、效果图二

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